Vervroegde slacht

vrijdag, 23 november 2018 by
derde lichting Stadsvarkens-biggen

Het gedrag van onze derde lichting varkens is hen fataal geworden. De vele belangstelling die ze krijgen blijkt een keerzijde te hebben. De varkens zijn nu acht maanden oud, wat jong is voor wolvarkens. Het zijn namelijk van een langzaam groeiend ras, die normaal anderhalf tot twee jaar oud wordt voordat ze naar de slacht gaan. Maar net als hun snelgroeiende gangbare soortgenoten gaan Lola, Geert, Harry en Alfred toch nu al naar de slager. Zolang onze varkens in het bos bij Stadsvarkens rondlopen, genieten ze van de aangelegde plas en allerlei lekkere groenten uit het bos en die hulpboeren van Stadsvarkens dagelijks bij de groenteboeren ophalen. Helemaal door het dolle zijn ze als ze de wei krijgen die opgehaald wordt bij de kaasmakerij van Brandroodkaas. Dat wei voeren is een prachtig spektakel en iedereen mag daarvan meegenieten. Zelf de varkens voeren mag helaas niet en dit staat met borden

Heeft u ook een waardecheque ontvangen van EDE Doet en heeft u nog geen bestemming daarvoor? Stadsvarkens zou deze dan graag ontvangen voor een elektrische transportfiets. Daarmee kunnen we milieuvriendelijk het dagelijkse voer ophalen. Wilt u ons steunen? Doneer uw cheque dan via de website van Ede Doet of lever de cheque in bij een van de vrijwilligers van Stadsvarkens. U kunt er ook een foto van maken en doorsturen naar info@stadsvarkens.nl. Wij zorgen er dan zelf voor dat het geactiveerd wordt. Hartelijke bedankt! Namens alle hulpboeren en vrijwilligers van Stadsvarkens

De varkens zijn geslacht. De slager heeft het vlees versneden, verwerkt en er mooie vleespakketten van gemaakt. Bij de keuze van de biggen is destijds geprobeerd om zoveel mogelijk diversiteit te vinden zodat de dieren individueel herkenbaar zouden zijn. Er kwamen verschillend uitziende biggen. Toch werd het na enige tijd moeilijk om ze uit elkaar te houden. Alleen kenners bleven de varkens herkennen en ook bij de slacht waren de verschillen weer herkenbaar. Het uiteindelijk geslacht gewicht en het aantal vleespakketten per varken was: John Mendes 85 kg en 16 pakketten, Debbie 81 kg en 18 pakketten, Henk 130 kg en 26 pakketten en Ineke 120 kg, maar geen pakketten. Lees hier meer over de bestelprocedure.

Het varkensbos mag niet ‘leeg’ zijn. En een overlap van oude en nieuwe jonge varkens willen we niet meer. Toen de eerste lichting door de tweede moest worden vervangen kozen we ervoor om de biggen te laten inwerken door de door de wol geverfde slachtrijpe oude varkens. Dit pakte anders uit. De biggen werd geen enkele plek van rust gegund door de oude varkens, het ging er flink ruig aan toe zoals varkens dat kunnen. Van een gedegen interne opleiding is niet veel terecht gekomen. Gelukkig bleek dat de biggen zonder die opleiding al snel nadat de oude varkens geslacht waren en zij het bos voor zichzelf hadden, wat we van hen verwachtte. Het ging vanzelf goed. Vrijdag 25 mei stonden Jos, Maut, Marijke en ik om 06:00 uur klaar om vier varkens te laden voor transport naar de slacht. Ze liepen de veewagen vertrouwd in en uit, alle vier

Er zijn vier nieuwe biggen. Eén blonde en drie zwaluwbuik biggen. Het Mangalica varken (wol varken) kent drie kleurslagen, blond, rood en zwaluwbuik. De zwaluwbuik is zwart met een lichte buik: Alfred, Lola, Harry en Geertje.

TOP